果蔬保鮮高科技來襲，環(huán)控益生菌為食品安全保駕護(hù)航

目前，各國(guó)允許使用保鮮劑種類很多，如乙烯脫除劑、防腐保鮮劑、涂被保鮮劑等方法進(jìn)行保鮮，這些方法雖各具優(yōu)點(diǎn)，但都會(huì)在果蔬表面產(chǎn)生有機(jī)物殘留，對(duì)人身體有毒害。曾有媒體曝光，有些菜農(nóng)使用甲醛對(duì)大白菜保鮮，山藥、蘑菇等蔬菜也被曝出使用甲醛溶液噴灑和浸泡?，F(xiàn)在很多水果蔬菜商家把甲醛當(dāng)做果蔬“保鮮劑”，使用甲醛溶液的“保鮮劑”幾乎成了業(yè)內(nèi)的“潛規(guī)則”，市場(chǎng)監(jiān)督管理局雖然對(duì)果蔬進(jìn)入市場(chǎng)有嚴(yán)格的檢測(cè)要求，但甲醛卻并不在檢測(cè)項(xiàng)目之中。甲醛雖有*防腐作用，但長(zhǎng)期食用含有甲醛的果蔬，對(duì)身體會(huì)有很大危害。

如何研發(fā)出一款既能保鮮、又無殘留、使用方法簡(jiǎn)單、對(duì)人身體無害的果蔬保鮮劑成為難題。針對(duì)這一難題，廣植源首席科學(xué)家王振剛博士研發(fā)出一款純生物果蔬保鮮環(huán)控益生菌。果蔬保鮮環(huán)控益生菌利用MPI益生菌環(huán)境控制技術(shù)消耗空間中的氧氣和二氧化碳；益生菌產(chǎn)生大量的生物酶、益生菌素和有機(jī)酸，在果蔬表皮形成保護(hù)層，鎖住水分，分解乙烯*，抑制致病微生物的增殖，延緩果蔬氧化、熟化和軟化，使果蔬持久保鮮。

果蔬保鮮環(huán)控益生菌的主要成分包含巨大芽孢桿菌、嗜熱鏈球菌及益生菌代謝產(chǎn)物等。成分綠色安全，對(duì)人體*無害，其使用方法簡(jiǎn)單，多點(diǎn)位噴霧使用即可。

6月的大連是櫻桃季，櫻桃是一種皮薄、易腐爛的水果，很多商販在運(yùn)輸櫻桃過程中，出現(xiàn)爛果、客訴等問題，位于瓦房店炮臺(tái)鎮(zhèn)的果米合作社成員使用廣植源果蔬保鮮環(huán)控益生菌用于給櫻桃保鮮，在櫻桃包裝前噴于保溫箱底部，通過快遞運(yùn)輸發(fā)往全國(guó)各地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，果米合作社今年快遞發(fā)貨總量為12000多箱（5斤一箱），客訴為16箱，客訴率0.13%，通常情況下，櫻桃冷鏈運(yùn)輸客訴率1.4%，果米合作社的客訴率比正常客訴率降低了10倍。果米合作社的張立新總經(jīng)理表示：去年未使用果蔬保鮮劑客訴率很高，今年的客訴率大幅下降，產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值得到了提升，對(duì)今年使用果蔬保鮮環(huán)控益生菌的*感到非常滿意。

據(jù)大連農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布，目前，全市大櫻桃種植面積36萬畝，年產(chǎn)量26.5萬噸，年產(chǎn)值近百億元，每年因運(yùn)輸爛果導(dǎo)致大量的客訴及經(jīng)濟(jì)損失，按照應(yīng)用果蔬保鮮環(huán)控益生菌降低客訴率1.27%測(cè)算，櫻桃全年產(chǎn)值至少增加1億元。2022年大連市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布全年水果產(chǎn)量197.1萬噸，蔬菜及食用菌產(chǎn)量186.1萬噸，*采用果蔬保鮮環(huán)控益生菌技術(shù)，將給果蔬行業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

果蔬保鮮環(huán)控益生菌應(yīng)用純生物技術(shù)抑制果蔬的呼吸，控制果蔬成熟衰老的速度，防霉防腐，抗氧化，控制水果中微生物的生長(zhǎng)，保持相對(duì)的濕度，避免內(nèi)部水分蒸發(fā)，以延長(zhǎng)其保鮮期，安全*綠色環(huán)保的純生物保鮮劑，能減少有害物質(zhì)在食物上的殘留問題，具有高安全性、保鮮*顯著等特點(diǎn)，降低失水率和爛果率，增加經(jīng)濟(jì)效益，提高食品安全保障，滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的期望，推動(dòng)果蔬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。